青蒜炒腊肉★

不是一般地下饭，而是相当地下饭。

用料

腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片

青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段

油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒

不断翻炒至腊肉肥肉部分透明

倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火

将青蒜翻炒均匀即可

小贴士：1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜，即可关火，用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可 2、腊肉本身是咸的，又点了少许生抽，所以不需放盐 3、腊肉是自己腌的，没有经过熏制，少了些买来腊肉的熏香味，不过味道也是相当不错的